4. อะไมเลสจะทำปฏิกิริยากับแป้ง แล้วได้น้ำตาล จากการศึกษาการทำงานของอะไมเลสในอุณหภูมิต่างๆ พบว่าเป็นดังนี้

          4.1 ตัวแปรต้นของการทดลองนี้คือ

          แนวคำตอบ : อุณหภูมิ

          4.2 นักเรียนคิดว่าผู้ทดลองวัดผลการทดลองอย่างไร

          แนวคำตอบ : วัดจากปริมาณน้ำตาลที่เกิดขึ้น

          4.3 นักเรียนจะสรุปผลการทดลองอย่างไร

          แนวคำตอบ : อุณหภูมิมีผลต่อการทำงานของเอนไซม์อะไมเลสในการเกิดปฏิกิริยาเปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาล

          4.4 จากข้อมูลนี้อะไมเลสทำงานได้ดีที่สุดที่อุณหภูมิเท่าใด

          แนวคำตอบ : อุณหภูมิเหมาะสมต่อการทำงานของเอนไซม์อะไมเลสประมาณ 30-40 องศาเซลเซียส